Poulet au safran

Mon frère étant un adolescent en pleine poussée de croissance, il faut lui préparer des plats consistants lorsqu'il revient affamé de l'école (c'est-à-dire tous les jours). J'ai donc tenté de le rassasier pour quelques heures en préparant un plat consistant mais qui reste tout de même délicieux et nutritif. Ce sera à vous de l'essayer pour vous convaincre de l'agencement des ingrédients qui composent ce plat divinement bon et très simple à préparer. J'ai utilisé des cuisses de poulet désossées puisque c'est ce que mon petit frère préfère, mais je conseille personnellement d'utiliser des cuisses non désossées pour une viande encore plus tendre!

Poivrons farçis

Maintenant que je suis en vacances (première année d'université terminée!) j'ai beaucoup plus de temps pour cuisiner que ces dernières semaines. J'ai donc décidé de préparer des repas d'avance pour ma famille. Comme il a fait plutôt chaud aujourd'hui, je vous propose une recette estivale originaire de la région méditerranéenne. Ma mère prépare ce repas depuis mon plus jeune âge, et c'est avec plaisir que je la partage avec vous!

Riz aux crevettes

Pour ceux qui adorent les fruits de mer et le poisson, cette recette est pour vous. Ma recette utilise des produits congelés puisque c'est ce qui se trouvait dans le frigidaire de mes parents, mais je vous conseille d'utiliser des produits frais pour un plat encore plus savoureux. J'ai fait cuire le morceau de saumon congelé en même temps que le riz, ce qui a permis de rehausser la saveur du bouillon. Si le poisson est frais, il faut l'ajouter uniquement cinq minutes avant de servir pour qu'il soit cuit à point. Des crevettes fraiches ne devraient pas cuire plus de trois minutes ou alors elle seront caoutchouteuses. Cette recette utilise un bouillon de légumes, mais du bouillon de poulet aurait également fonctionné.

Note: Pour un résultat plus oncteux (style ristotto), remplacer le riz au jasmin par du riz arborio.

Pain aux bananes

Quoi de mieux pour apporter un peu de gaité à une journée pluvieuse que de cuisiner un gros pain aux bananes pour toute la famille? Moelleux, léger et savoureux, il constituera un déjeuner, un dessert et même un goûter idéal. Cette recette classique ne laissera personne indifférent, peu importe la génération à laquelle vous appartenez. Et en plus, il arrive à remplir les adolescents affamés en pleine poussée de croissance (j'ai nommé mon petit frère de 15 ans!). Le plus difficile de cette recette est d'attendre qu'il soit cuit avant de le manger! Ce sont toutes d'excellentes raisons d'en préparer un ou deux en prévision d'évènements en famille. À intégrer dans votre liste de recettes indémodables!!!!

¡Viva las tapas!

Pour Pâques, j'ai été en charge de préparer l'apéritif et ai décidé de préparer trois variétés de tapas. J'ai tout d'abord cuisiné à nouveau la salsa de mangues du 24 mars 2013, que mes parents avaient adorés. J'ai également préparé des champignons farcis au chorizo ainsi que des bouchées à la morue. Ces trois recettes sont délicieuses et se préparent en 1h40min! De quoi mettre une touche espagnole à votre repas entre amis, qui se régalerons de ces petites bouchées pleines de saveurs et de textures!